LA CARTE

Nos Entrées

Œuf de poule Bio cuit mollet, espuma de poireaux – 18 €

Croustillant de Comté

Filet de Maquereau de Méditerranée fumé maison – 18 €

Houmous et pickles de pois chiches             

Raviole maison de volaille à la Truffe et foie gras poêlé – 23 €

Consommé de champignons clarifiés

Marbré de lieu et saumon label rouge  – 18 €

Guacamole et purée d’épinard au wasabi

Déclinaison de légumes de saison façon « Petit Jardin » – 26 €

Brousse de Brebis, sablé parmesan et olives noires

Carpaccio de radis de couleurs, vinaigrette à l’orange sanguine – 24 €

Tartare de bar de ligne au kiwi et menthe

Nos Plats Végétariens

Grosse Raviole maison farcie aux champignons des bois – 28 €

Crémeux de châtaigne, espuma de persil

Risotto crémeux à l’artichaut – 27 €

Poêlée d’artichaut bouton et ses chips

Nos Poissons

Lotte rôtie, beurre blanc à la liqueur de sureau – 37 €

Autour de la carotte et de l’ananas Victoria

Dos de Maigre de Méditerranée, jus au curry rouge – 29 €

Risotto de céleri rave au chorizo ibérique

Filets de rouget rôtis pochés, jus légèrement relevé – 39 €

Purée d’igname, chayotte rôtie et crumble de banane Plantin

Nos Viandes

Pluma de cochon Ibérique, sauce aux épices douce – 30 €

Purée de Patate douce vanillée, épinards et chips

Picanha de veau, jus à la sarriette – 32 €

Pomme boulangère et tatin d’échalotes confites

Ris de veau rôti au sautoir, jus de veau – 46 €

Mousseline de pommes de terre et poêlée de champignons

Filet de Canette de Barbarie, jus corsé – 41 €

Déclinaison de choux et crispy de magret fumé

Les Enfants à la Carte

Pavé de poisson ou de viande du marché

Légumes de saison ou frites maison

Avec en dessert un assortiment de glaces ou sorbets

Fromages et Desserts

Assiette de fromages – 17 €

Sélection de fromages du moment

Palette de glaces et sorbets plein fruits – 16 €

Fruits frais

Le Soufflé chaud au Grand-Marnier – 18 €

Confit d’orange chaud, glace chocolat

Notre Paris-Brest –  16

Noisettes caramélisées

Autour du chocolat Gianduja et au pamplemousse rose – 16

Glace chocolat blanc

Blanc manger coco fruit exotiques, hibiscus « Bisap » – 16 €

Sorbet ananas gingembre

Citron en trompe l’œil – 16 €

Sablé à la fleur de sel, sorbet citron