* Velouté de petits pois, brousse de chèvre et amandes grillées – 9€
* Tartine de poivron doux et rillette de thon,huile aux aromates – 9€
* Fricassée de seiche en persillade, sauce vierge, et caviar d’aubergine – 9€
* Accras de morue et chair de crabe, sauce Thaï cacahuète – 9€
* Sardines en escabèche sur une Caponata de courgette et aubergine – 9€
* Salade de tomates de Claire Bonin, burrata crémeuse, huile au basilic et pignons de pin – 9€
* Salade de foies de volailles au vinaigre de framboise, haricots verts – 9€
Jambon Bellota – 50 g – 15€
Jambon Bellota – 100 g – 30€
Assortiment de charcuterie ibérique et de fromage – 16€
* Burger d’agneau au parfum de Provence, courgette et aubergine grillées, pesto de roquette et scarmorza fumée – 17 €
* Tataki de bœuf de l’Aubrac, mâche et légumes grillés, sauce au fromage blanc – 17 €
* Pluma de cochon Duroc de Bataillé, sauce cidre, tombée d’épinards – 17 €
* Filet de rascasse poêlée, fondue de fenouil, vierge de légumes à la coriandre – 17 €
* Risotto crémeux aux herbes et tomates confites saumon saveur d’Asie – 17 €
* Carpaccio de maigre à la mangue, jeunes pousses, pomme verte et céleri – 17 €
Côte de bœuf de l’ Aubrac maturée, sauce béarnaise (pour 2 personnes ,environ 1 kg) – 68€
Garniture supplémentaires :
Frites maison – 4€
Risotto crémeux – 4€
Légumes du moment – 4€
Assiette de fromages – 10€
* Clafoutis aux cerises et son sorbet – 8€
* Parfait glacé café, fèves de tonka et amandes caramélisées – 8€
* Le Paris Brest du Petit Jardin – 8€
