Menu Petit Jardin 59€ Entrée, plat et dessert, servi midi et soir

Entrées

Plats

Desserts et fromages

Marbré de foie gras de canard, gelée pamplemousse rose                      

Chutney d’agrumes, pain maison aux fruits secs

Asperges vertes de pays braisées, panacotta à l’oseille               

Crémeux de petits pois à la menthe, pesto d’oseille

Raviole maison de poulpe et seiche à la Sétoise

Soupe de poissons, espuma d’aïoli

 

Agneau confit du Pays d’Oc et son jus au thym

Sucrine rôtie et purée de fèves au cumin

Lotte rôtie, sauce coques et Noilly Prat                         

Céleri  confit et coques, condiment Granny Smith

Picanha de bœuf black Angus cuit sur la braise                                                             

Bayaldi de légumes du sud                      

À choisir dans notre carte de desserts