Entrées 

Marbré de foie gras de canard, gelée coings acidulé

Chutney de coings et citron vert, pain maison aux fruits secs

Carpaccio de veau et tartare d’huitres aux salicornes

Houmous au terriyaki, chips d’artichaut

Raviole de langoustines maison et fenouil confit

Consommé de langoustine, crémeux à l’orange

Plats

Filets de rouget rôtis sur peau, émulsion de roche

Coulis de laitue, sucrine rôtie et gnocchis

Tournedos de Maigre de ligne, fumet crémé au wakamé

Palet de risotto à l’encre de seiche, carotte gingembre

½ Pigeon cuit sur coffre et cuisse confite, jus de carcasse

Purée de betterave pain d’épices, sauté d’endives aux pruneaux

Desserts

Les desserts et fromages sont à choisir dans notre carte des desserts.

Mignardises