Menu de Saison 39€ Entrée, plat et dessert servi midi et soir
Millefeuille de tartare de sardines, salade de fenouil
Sorbet piquillos, cardamone
Raviole d’oignons doux des Cévennes, beurre d’herbes
Soupe froide de carottes au cumin
Roulé de saumon fumé, vinaigrette miel balsamique
Betteraves en salade
Filet mignon de porc, purée de patate douce
Galette de maïs, tomates confites
Filet de canette eu croûte d’orange
Tombée de céleri doré, figues rôties, sauce à l’orange
Dos de cabillaud, tombé de pousses d’épinard
Pomme de terre fondante panée, beurre blanc Grenobloise
Vacherin aux agrumes
Agrumes semi confits, granité bergamote et mélisse du jardin
Pavé chocolat lait et passion, glaçage chocolat amande
Sorbet passion et coulis mangue
Assiette de fromages supplément 4 €
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