Menu de Saison 39€ Entrée, plat et dessert servi midi et soir

Entrées

Plats

Desserts et fromages

Millefeuille de tartare de sardines, salade de fenouil

Sorbet piquillos, cardamone

Raviole d’oignons doux des Cévennes, beurre d’herbes

Soupe froide de carottes au cumin

Roulé de saumon fumé, vinaigrette miel balsamique                    

Betteraves en salade                                              

   

Filet mignon de porc, purée de patate douce

Galette de maïs, tomates confites

Filet de canette eu croûte d’orange

Tombée de céleri doré, figues rôties, sauce à l’orange

Dos de cabillaud, tombé de pousses d’épinard

Pomme de terre fondante panée, beurre blanc Grenobloise

Vacherin aux agrumes

Agrumes semi confits, granité bergamote et mélisse du jardin

Pavé chocolat lait et passion, glaçage chocolat amande

Sorbet passion et coulis mangue

Assiette de fromages                                                        supplément 4 €

Sélection de fromages du moment