Menu de Saison 41€ Entrée, plat et dessert Servi midi et soir
Entrée, Plat ou Plat, Dessert 34€
Servi le midi hors weekend et jours fériés
Carpaccio de Muge de pleine mer et betteraves
Vinaigrette aux framboises fraîches, crémeux de Saint Maur
Légumes du soleil marinés et caviar d’aubergines aux pignons sur sablé parmesan
Œufs de caille pochés et vinaigrette à l’origan
Melon en gaspacho, glace à la brousse
Melon Galia et gelée de porto
Dos de maigre de ligne de Méditerranée, sauce à la sauge
Risotto d’épeautre aux tomates confites et olives noires, parmesan
Pluma de cochon Ibérique, sauce aux épices douces
Patate douce vanillée, épinards et chips
Magret de canard « cuit rosé », sauce aigre douce
Carottes primeurs rôties et sa purée à l’orange
Rhubarbe confite, sablé breton à la fleur de sel
Sorbet framboise
Cigare crémeux chocolat noir et mousse Baileys
Glace café
Comme une tarte au citron meringuée renversée
Sorbet citron basilic
Assiette de fromages supplément 4 €
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