Menu de Saison 41€ Entrée, plat et dessert Servi midi et soir

Entrée, Plat ou Plat, Dessert 33€

Servi le midi hors weekend et jours fériés

Entrées

Plats

Desserts et fromages

Gaspacho de petits pois à la menthe

Millefeuille de chèvre frais sur pain croustillant

Tortellini d’artichaut et chair de crabe,

Crème au citron et roquette, copeaux de parmesan

Carpaccio de daurade royale, guacamole condiment noisette

Citron confit et céleri, salade d’herbes                                        

                                              

Quasi de veau cuit lentement, pomme de terre confite

Tian de légumes, crème d’ail et jus de veau à la noisette

Dos de cabillaud rôti, fricassée de fèves et petit pois

Purée fine de fèves et chorizo, émulsion parmesan

Effiloché de paleron de bœuf black Angus en habit vert

Ecrasé de pomme de terre et croustillant, jus au vin rouge.

Déclinaison chocolat  café, pain de Gènes

Glace caramel à la fleur de sel

L’Ananas Victoria rôti, sous un nuage de lait

Mousse chocolat Caramélia sur sablé breton

Tarte aux fraises et rhubarbe confite, crème citron basilic

Sorbet champagne

Assiette de fromages                                          supplément 4 €

Sélection de fromages du moment