Menu de Saison 41€ Entrée, plat et dessert Servi midi et soir

Entrée, Plat ou Plat, Dessert 34€

Servi le midi hors weekend et jours fériés

Entrées

Plats

Desserts et fromages

Carpaccio de Muge de pleine mer et betteraves                                         

Vinaigrette aux framboises fraîches, crémeux de Saint Maur

Légumes du soleil marinés et caviar d’aubergines aux pignons sur sablé parmesan                                                                                     

Œufs de caille pochés et vinaigrette à l’origan                                      

Melon en gaspacho, glace à la brousse                                            

Melon Galia et gelée de porto   

Dos de maigre de ligne de Méditerranée, sauce à la sauge         

Risotto d’épeautre aux tomates confites et olives noires, parmesan

Pluma de cochon Ibérique, sauce aux épices douces                    

Patate douce vanillée, épinards et chips  

Magret de canard « cuit rosé », sauce aigre douce                         

Carottes primeurs rôties et sa purée à l’orange

Rhubarbe confite, sablé breton à la fleur de sel                                

Sorbet framboise

Cigare crémeux chocolat noir et mousse Baileys                           

Glace café

Comme une tarte au citron meringuée renversée                        

Sorbet citron basilic                                                   

Assiette de fromages                                                                              supplément 4

Sélection de fromages du moment