Menu de Saison 39€ Entrée, plat et dessert servi midi et soir
Filet mignon de porc,purée d’artichauts à la noisette
Cubes de pomme de terre fondante et mini poire pochée
Filet de canette eu croûte d’orange
Tombée de céleri doré, figues rôties, sauce à l’orange
Dos de cabillaud, risotto crémeux à la ciboulette
Sauce aneth, jeunes racines et œufs de hareng fumé
Dôme Dulcey et café à la cardamone, éclats de poires rôties
Sorbet Pomme genièvre
Entremet exotique, ganache montée à la noix de coco et tartare d’ananas semi-confit
Biscuit coco, sorbet Pina Colada, nage ananas citron vert
Assiette de fromages supplément 4 €
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