Menu de Saison 39€ Entrée, plat et dessert servi midi et soir
Millefeuille croustillant de chair de crabe et coques
Crémeux froid de cresson de fontaine
Filets de maquereau en escabèche, panna cotta de parmesan à la crème d’ail, crumble de pignon de pin à la coriandre
Chips de chorizo
Minestrone de légumes, gnocchis de pomme de terre
Croustillant de gambas
Poitrine de porc aux épices douces et miel de romarin
Ecrasé de pomme de terre à la ciboulette
Quasi de veau, viennoise à l’estragon
Polenta au parmesan, fine ratatouille
Dos de cabillaud en croûte d’amande, émulsion au safran
Fondue de poireaux, fricassée de coques, fenouil et tomates
