Menu de Saison 41€ Entrée, plat et dessert Servi midi et soir
Entrée, Plat ou Plat, Dessert 33€
Servi le midi hors weekend et jours fériés
Gaspacho de petits pois à la menthe
Millefeuille de chèvre frais sur pain croustillant
Tortellini d’artichaut et chair de crabe,
Crème au citron et roquette, copeaux de parmesan
Carpaccio de daurade royale, guacamole condiment noisette
Citron confit et céleri, salade d’herbes
Quasi de veau cuit lentement, pomme de terre confite
Tian de légumes, crème d’ail et jus de veau à la noisette
Dos de cabillaud rôti, fricassée de fèves et petit pois
Purée fine de fèves et chorizo, émulsion parmesan
Effiloché de paleron de bœuf black Angus en habit vert
Ecrasé de pomme de terre et croustillant, jus au vin rouge.
Déclinaison chocolat café, pain de Gènes
Glace caramel à la fleur de sel
L’Ananas Victoria rôti, sous un nuage de lait
Mousse chocolat Caramélia sur sablé breton
Tarte aux fraises et rhubarbe confite, crème citron basilic
Sorbet champagne
Assiette de fromages supplément 4 €
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