Menu de Saison 44€ Entrée, plat et dessert Servi midi et soir
Entrée, Plat ou Plat, Dessert 37€
Servi le midi hors weekend et jours fériés
Velouté de coco de Paimpol, chantilly au céleri branche
Mouillette de pain au beurre maison et petits légumes croquants
Canelloni de radis daikon au tatare de sardines
Crème de raifort, coulis d’herbes
Millefeuille de poire et oignons doux des Cévennes
Sablé aux lards crispy et mousse de Pélardon
Ballotine de suprême de volaille, sauce poulette
Coques d’oignons rôtis et pommes de terre confites
Pluma de cochon Ibérique, sauce aux épices douces
Patate douce vanillée, épinards et chips
Dos de cabillaud rôti, sauce Savora
Butternut rôti et purée iodée, tartare à la noisette et moules
Notre Paris-Brest
Noisettes caramélisées
Madeleine de Commercy, déclinaison de fruits rouges
Sorbet cassis
Dôme de pomme et Manzana, et sirop de menthe fraîche
Sorbet granny Smith
Citron en trompe l’œil
Sablé à la fleur de sel, sorbet citron
Assiette de fromages – supplément 4 €
Sélection de fromages du moment
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