La carte

Nos entrées

Nos plats

Nos desserts

Marbré de foie gras de canard aux griottes, gelée cacao-20 €                  

Chutney fruits rouge aux quatre épices, brioche maison

Trio d’huîtres: en gelée de pomme Granny Smith, en tartare façon thaï, gratinée poireaux et Champagne-20 €             

Grosse raviole de poulpe et seiche à la Sétoise-20 €

Soupe de poissons, espuma d’aïoli

Nage de moules de bouchot au curry de Madras et citron-15 € 

Poivrons rouges confits

Œuf parfait et crémeux de topinambours-15 €

Mouillette de pain toastée au beurre de foie gras                                                                             

Maquereau fumé maison, cubes de pomme de terre fondante-15 €   

Pickles d’oignons rouges, câpres frites                        

 

 

Homard bleu Breton entier rôti au beurre de langoustine-69 €

Flambage au whisky

(Environ 700 gr, pour une ou deux personnes)

Pluma de cochon Ibérique, sauce aux épices douces-26 €

Purée de Patate douce vanillée, épinards et chips                                                

Suprême de pintade fermière, jus de volaille-27 €                                         

Purée de chou-fleur exotique, ananas rôti

Le ris de veau rôti au sautoir, jus de veau-43 €

Mousseline de pommes de terre ratte et poêlée de girolles

Cœur de Filet de bœuf, sauce Albufera-37 €

Millefeuille de pommes « Crick » et champignons des bois

Dos de cabillaud, risotto de riz vénéré au fenouil confit-26 €

Marinière safranée                                                                   

Pavé de maigre de ligne de Méditerranée, bisque à la citronnelle-36 €                                     

Cannelloni de céleri aux oignons doux des Cévennes

Pavé de veau français cuit en basse température-36 €

Déclinaison autour de l’artichaut, jus de veau à la noisette

Grosse Raviole maison farcie aux épinards, noisettes et crème de chèvre-23 €

Velouté de courge aux quatre épices                                                       

Risotto crémeux aux champignons-19 €

Artichauts sautés  

Assiette de fromages-16

Sélection de fromages du moment

Palette de glaces et sorbets plein fruits-14

Fruits frais

Le Soufflé chaud au Grand-Marnier-16

Confit d’orange chaud, glace chocolat

Notre Paris-Brest-14

Noisettes caramélisées

Dôme poire Guyot caramel-13 €

Financier noisette noix de pécan, sorbet poire

Tiramisu du Petit Jardin-13 €

Glace à l’anis

Citron en trompe l’œil -13

Sablé à la fleur de sel, sorbet citron

 

À commander en début de repas